ほうれん草、ブロッコリー、キャベツ、玉ねぎ、じゃが芋、わけぎ、サツマイモ等時季時季の旬の野菜を瑞穂乃郷で栽培しています。

肥料は米ぬかや魚かす、豚糞、籾殻等の有機物を酵母菌等で発酵させた自家製有機質肥料で栽培しています。ほとんど農薬は使用しません。だから栄養価も高く味も抜群です。

三和ではお惣菜に使うお米や野菜を自社農園で作っています。すべての量を作ることはできませんが、お客様にはできる限り新鮮で安全で健康に良い美味しい商品をご提供したいと思っています。

古代米に含まれる「アントシアニン」は、視力回復や目の疲れに効果があると言われており、またお肌のメラニン色素のコントロールや血圧を上げる酵素の働きを阻害する役割がありますので高血圧に悩んでいる方にもオススメです。

古代米というお米の種類は世界中で数千種類あると言われています。当店では古代米を十数年前から栽培しています。白米と混ぜて炊飯すると赤飯のような色になって甘みが増し栄養も豊富で体にとても良いです。

三和のこだわり

自社農園「瑞穂乃郷」

栄養豊富な古代米

時代が便利になっても、三和がこだわり続けるのは「食生活の安心・健康」

自社農園で採れたお米や野菜を使って、店内で調理。お水や油にもこだわり、お米は精米仕立てで、ダシはいりこから毎回とった製法です。

「瑞穂乃郷」写真ギャラリー

米づくり07
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瑞穂乃郷02
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瑞穂乃郷03
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瑞穂乃郷05
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瑞穂乃郷06
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瑞穂乃郷08
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米づくり01
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米づくり03
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米づくり04
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米づくり05
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米づくり06
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三和のお弁当

当店のお弁当に入っている梅干しは徳島県産の小梅を生の赤紫蘇と塩だけで漬けこみました。夏の土用の日には太陽の下に干して伝統の製法にこだわっています。小さい粒に精一杯のこころを込めました。

自家製梅干し